Cuisinieras Frühlingsmenüs

 Menü I

Trio von Avocado, Spargel, Grapefruits im Käsekörbli  

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Kräuter-Zucchetti-Rosen im Blättereigmantel I Frühlingssalat

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Mediterran gefülltes Poulet-Brüstchen I Radieschen-Risotto I Granatapfel-Gremolata

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Mango-Mousse I Rhabarber-Chutney I Cantuccini

Als 3-Gänger - CHF 145

Als 4-Gänger - CHF 150

 Menü II

Erbsentatar I Kresse-Salat I Knusperzungen

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Zanderfilet auf Spargeln I Spargelstroh I Knoblauch-Baguette

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Rindsinvoltini I Zitronen-Rahm-Jus I Frühlingsgemüse I Hausmacher Tagliatelle (Safran)

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Caramelisiertes Apfelschaum-Miellefeuille-Türmli

Als 3-Gänger - CHF 150

Als 4-Gänger - CHF 155

Hinweis zur Saisonalität:

Wir verwenden saisonale Gemüse und Früchte, deshalb kann Ihr Wunsch-Menü leicht variieren.