Cuisinieras mediterrane Sommer-Menüs

Begrüssungscüpli und Knabbereien

 


 Vorspeisen

   Kaltes Avocado-Gurken-Lassi mit Apfel-Salsa, serviert mit Popover-Brötchen

oder

Sommerlicher Blattsalat mit caramelisierten Frischkäse-Rosmarin-Aprikosen

oder 

  Marinierte Wassermelone mit Radieschen, Feta & Cashewkernen

oder 

Gefüllte Ofentomate auf Pizzabödeli, serviert mit kleinem Salat-Bouquet

 

Hauptgänge

 

Vegi oder einfaches Fleischmenü (Preiskategorie 1):

Blätterteig-Millefeuille mit kräutrigen Tofuwürfeln, Pilzen und Cherrytomaten,

serviert mit lauwarmen Peperoni-Salat

oder

Hausmachernudeln mit Limoncello, Ricotta, Zitrone & Mandeln

oder

Pouletbrust-Filet im Speckmantel auf Balsamico-Linsen oder Couscous,

serviert mit Mango-Curry-Schaum

  

Feiner Fisch- oder Fleisch-Hauptgang (Preiskategorie 2):

Mojito-Saibling mit Gemüse-Couscous

oder

Saltimbocca mit Safranrisotto, serviert mit Sommergemüse

 

 Exklusives vom Fleisch (Preiskategorie 3):

Rinds-Tournedo mit Kräuterrisotto und Zucchini-Fächer


 

Sommer-Desserts

 

Mallorquinisches Mandeltörtchen mit marinierten Erdbeeren und Basilikum-Rahm

oder

Schokoladen-Tassenkuchen mit Fleur del Sel

oder

Hausgemachtes Avocado-Limetten-Joghurt mit frischen Himbeeren

 

Hinweis zur Saisonalität:

Wir verwenden saisonale Gemüse und Früchte, deshalb kann Ihr Wunsch-Menü leicht variieren.

 

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Sommer-Kochevents in Deutsch und Englisch:

Kochen & essen Sie draussen

 

 

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