Cuisinieras Rotweine

Name

Kurzbeschrieb

Preis in CHF

Rioja Buradòn (bio)

– Spanien

Ein konzentrierter, schwerer Rioja mit Tiefgang.

Cuisinieras Empfehlung: Buradòn mundet besonders gut zu Reisgerichten mit Fleisch oder Fisch oder zu reifem Käse.

35.–

Cuvée "Neubruch"

– Österreich

70% Zweigelt und 30% Cabernet Sauvignon. Barriqueausbau aus

der Lage Neubruch gelesen, weist dieser Wein eine boden-

typische, kirschenartige, mineralische und würzige Fruchtkon-

zentration auf. Am Gaumen weich und reif. Im Abgang fein nuanciert und saftauslaufend, mit rotbeerigem und reifem Waldbeerenspiel.

Cuisinieras Empfehlung: Passt sehr gut zu asiatischen und vegetarischen Gerichten wie zu Fisch und leichteren Fleischspeisen.

38.–

Ruber Capite 360 (bio), IGT Bosco

del Merlo, Veneto

– Italien

Duftet nach dunklen Beeren und Tabak. Reich an Körper, anfänglich leicht nach Gerbsäure schmeckend, später nach guten Gewürzen. Hervorragende, lang anhaltende Geschmacksvielfalt.

Cuisinieras Empfehlung: Passt zu Wild, Grilladen, schmeckt auch wunderbar zu Risotto und mildem Käse.

42.–

Turmgut Erlenbach (bio)

Clevner Auslese

– Schweiz

Dieser Wein wirkt dicht, mit typischen Beeren- und Kirscharomen von dezenten Barriquenoten, in der Nase wie im Gaumen.

Cuisinieras Empfehlung: Züri Geschnetzeltes,

Kartoffelgratin, Schweizer Küche.

42.–

Rioja Padùs (bio)

– Spanien

Ein mächtiger und geschmeidiger Wein. Das Geheimnis seiner

Güte liegt unter anderem im „Tempranillo peludo“ - einer besonders wertvollen Tempranillo-Varietät.

Cuisinieras Empfehlung: Ein Gedicht zu Lammgigot, Rindsfilet, gefüllten Auberginen oder gegrilltem Meeresfisch.

50.–

L'Enfant Perdu

VdP Domaine des

Enfants, Roussillon

– Frankreich

Dunkles Purpurrot. Verführerisches würziges und von schwar-

zen Früchten dominiertes, süsses Bukett. Der Körper ist ausgewogen, mit dichten, kernigen Tanninen, saftigem

Mittelstück und weicher Textur. Ein Wein mit viel Charme

und Charakter.

Cuisinieras Empfehlung: Passt ausgezeichnet zu Rind, Lamm,

Ente & gebratenen Geflügel in Rotweinsauce

65.–

Suis l'Etoile

VdP Domaine des

Enfants, Roussillon

– Frankreich

Konzentrierte und sehr dichte, vielschichtige Aromen steigen

in die Nase; Kaffee, Gewürze und reife dunkle Beerenfrucht.

Am Gaumen schönes Spiel zwischen Frucht und Säure. Dunkles Purpurrot. Dieser Wein überzeugt mit kräftigem Körper,

warmen weichen Gerbstoffen und einem verführerischen fruchtigen Finale.

Cuisinieras Empfehlung: Hervorragend zu gegrilltem, dunklen Fleisch und Lamm.

98.–